FlexLine (Halvautomat & dejlagerfryser -20° / +20°C)

Dine udbytter:
- FlexBaker, færdigraskede produkter klar til afbagning i op 6 til 8 timer (Option)
- Friskt brød hele dagen
- Mixproduktion af små og store brødtyper
- Omlægning af omkostninger fra nat- til dagtimer
- Bedre udvikling af smagsstoffer
- Effektiv udnyttelse af produktionsudstyr
- Danskudviklede optøningskurver i samarbejde med danske bagermestre og råvareleverandører
- Leveres skræddersyet efter dit behov

Indfrysning, lager og optøning
Temperatur: 0° / -20°C 
Relativ fugtighed: 82 / 90 %

 



Rekvirer tilbud
Navn
Adresse
By
E-mail
Telefon
Evt. bemærkning:
Antispam:




FlexBaker - varmt brød hele dagen

Option til alle anlægstyper

FlexBaker-fordele:
- Et eneste køle-/raskeanlæg med hele 6 processer
- Fremhævelse af aroma og smag
- Færdigraskede dejstykker afbages i filial eller forretning af butikspersonale
-Færdigraskede produkter på stand-by fra 1 til 10 timer
- Høj fleksibilitet
- Enkel transport til filialer
- Enkel opbevaring ved +5°C
- Arbejd med overskud
- Mindre investering
- Ingen flytning af vogne eller plader, før dejene er færdigraskede
- Enkel og effektiv håndtering
- Færre fejlkilder
- Økonomisk fordelagtig produktion
- Energibesparende produktion

Se PDF brochure under downloads

18% energibesparelse med SupraCooler

Standard i SupraLine og StraightLine. Option alle øvrige anlægstyper
Brænder du penge af på el-regningen?

Dit udbytte med SupraCooler frysesystem:

- 33% bedre udnyttelse af fordamper
- Mindre isophobning på fordamper
- Mindre energibehov ved afrimning 
af fordamper
- Mindre driftstid på kompressor
- Større kølekapacitet 

= minimum 18% energibesparelse


   
Oversvømmet fordamper =
fugtighed på 82 til 90% RF
PAT NO. DK174179 SupraCooler
Normal fordamper = 
fugtighed på 50 til 70% RF
TRADITIONELT FRYSESYSTEM
med termoventil

90 mm dør, komplet i rustfrit stål

Standard i SupraLine, FlexLine, ShockLine og SemishockLine. Option til alle øvrige anlægstyper

Robust 90 mm dør, komplet i rustfrit stål (option i 120 mm isolering)
- Indvendigt og udvendigt komplet i rustfrit stål
- Indvendigt / udevendig rustfrie rørstødbander
- Hæve-/sænkehængsler
- Leveres som enkeltdør med dørlysning fra 750 til 1200 mm 

Option:
- Låger for bageriplader integreret i panelvæg
- Manuel eller automatisk skydedør




200-trins, intelligent blæserregulering

Option i LuxLine. Standard i alle øvrige anlægstyper

 
200-trins pulserende
lufthastighedsregulering

Det er nødvendigt at føre luften så skånsomt og jævnt som muligt hen over de sensible dejstykker for ikke at udtørre dem. Dette opnås med bl.a., luftledeplader / trykfordelervæg og et nedsænket loft.
Det afgørende parameter er imidlertid vores intelligente lufthastighedsregulering, som alt efter behov kalkulerer / regulerer lufttilførelsen i 200 trin.
I modsætning hertil står de traditionelle anlægs 2 eller 3 trin. Den behovsstyrede regulering bidrager også til at sænke energiforbruget og forhindre udtørring af dejprodukterne.

 

 

200-trins, intelligent blæserregulering

Option i LuxLine. Standard i alle øvrige anlægstyper

200-trins, pulserende
lufthastighedsregulering
Det er nødvendigt at føre luften så skånsomt og jævnt som muligt hen over de sensible dejstykker for ikke at udtørre dem. Dette opnås med bl.a. luftledeplader / trykfordelervæg og et nedsænket loft.
Det afgørende parameter er imidlertid vores intelligente lufthastighedsregulering, som alt efter behov kalkulerer / regulerer lufttilførslen i 200 trin.
I modsætning hertil står de traditionelle anlægs 2 eller 3 trin. Den behovsstyrede regulering bidrager også til at sænke energiforbruget og forhindre udtørring af dejprodukterne.

 

Kompressor og kondensator

Standard i SupraLine og StraightLine
 
Bitzer aggregat
Bitzer - tysk topkvalitetskompressor
Leveres med komplet el-boks inkl. serviceafbryder, motorbeskyttelse, manometer, filter, pressostat, SupraCooler og buskabel.

Bitzer kompressorer er blandt vendens bedste, og dette sikrer en stor drifts-sikkerhed

 


                                                                         

OPTION:
- Støjniveau 45 db(A) ved 5 meter
- Energibesparende
- Inkl. blæserregulering
- Evt. adskilt kompressor og kondensator inkl. automatik for blæserregulering - dog ikke påkrævet for opnåelse af 45 dB(A)(5m)
 
Bitzer kompressor                                                  Bitzer kondensator

OPTION:
Adskilt kompressor og kondensator inkl. automatik for blæserregulering
- Støjniveau 35 db(A) ved 10 meter
- Energibesparende
- Inkl. blæserregulering
   
Bitzer kompressor                              3-kreds Searle kondensator


80 / 120 mm isoleret gulv

Standard i SupraLine, FlexLine og SemiShockLine. Option i alle øvrige anlægstyper

- 80 mm isoleret gulvmodul (120 mm isolering som option)
- 12 mm vandafvisende Bodex-plade
- Automatisk gulvvarme
- Ingen gennemfrysninger
- Ingen kondensvand
- Slidstærkt




Info:
1) Ekspantionsfuge
2) 12 mm PU-isolering
3) 80 mm PU-isolering
4) Termisk, isolerende luftrum
5) Undergulv, BODEX, 12 mm
6) Støtter, 94 x 45 mm
7) Hermetisk, to-komponent tætningsfuge mellem det støbte bagerigulv og paneler
8) 2 x elektrisk varmeelement (sikrer mod kondenens)
9. Lasteevne 800 kg pr. m2

OPTIONER
- 3 mm rustfrit gulv
- 3 mm varmtgalvaniseret gulv
- 3 mm rustfrit gulv med hulkel
3 mm rustfrit gulv                                                        3 mm rustfrit gulv med hulkel

3 mm rustfrit stålgulv med hulkel og justerbar gulvvarme

Standard i TopLine og ShockLine. Option i alle øvrige anlægstyper

Lang levetid og ergonomi
Vand kondenserer hver gang, der opstår en temperaturforskel. Når forskellen er særlig stor, som f.eks. mellem den omgivende temperatur og gulvtemperaturen i anlægget, så er der risiko for gennemfrysning. Derfor er vores TopLine gærstop forsynet med et gulv med automatisk varme. Den totale gulvtykkelse kan fåes fra 25 mm op til 120 mm, og pga. den beskedne tykkelse er en omkostningstung nedsækning i bagerigulvet helt unødvendig, da en opkørelsrampe på grund af gulvets højde ikke udgør en hindring for transportveje i bageriet eller ved indbringning af vogne i anlægget. Man kører faktisk direkte ind.

Hygiejne:
Vores 3 mm rustfri stålgulv med hulkel og fuldsvejste hjørner muliggør en hurtig og fuldstændig problemløs rengøring.
Gulvvarmen forhindrer kondensat.
Fordele
- Denne unikke konstruktion forhindrer kondens og vand i at trænge ind i og under gulvet
- Gulvet er således 100% vandafvisende
- Ingen kondens, da gulvvarmen altid ligger over dugpunktet, men aldrig over den ønskede  rasketemperatur
- Varmen udnyttes fuldt ud i anlægget. Et opvarmet gulv kræver ikke ekstra varme og damptilførsel (kondens) Omkostningen til gulvvarmen er således udgiftsneutral.
Gulvet kan fåes fra 25 mm op
til 120 mm tykkelse

1. 10 x 100 mm PVC-stødbande
2. Z-gummiekspansionsmembran
3. 3 mm rustfrit stålgulv med hulkel
4. Indfræste spor med justerbar gulvvarme
5. 22 mm skummet, mineralforstærket PVC-undergulv (plastik)
6. Sidepanel 80 mm ellerl 120 mm isolering
7. Afdækningsskinne
8. Bagerigulv                                                      
9. To-komponent hapoxyfuge

Computerstyring og touch screen computer

Option i LuxLine. Standard i alle øvrige anlægstyper

Du styrer teknikken!

Lillnords køleteknik hjælper dig med at tjene penge, mens du sover, og tilsvarende enkelt er det at styre anlæggets drift. Med få tryk på tastaturet indstillles alle nødvendige parametre. Klartekstmeddelelser på displayet bekræfter indtastningerne.
Dag- og ugeprogrammer er altid nemme at finde tilbage til.

Option i alle anlægstyper
- User-friendly design
- Digital directions for use within easy reach
- Digital fault finding within easy reach
- Error log viewer (max 120 registrations)
- TCPIP Supervision available, if required
-
Quick and easy to set / reset temperature and humidity
- 200-step, intelligent fan speed regulation in proving period and recovery periods
- Adjustment of floor heating
- Adjustment door frame heating
- Adjustment of thaw-out (recovery) curves
- Adjustment of oven start-up function
- Reading of bake-off day and hour
- USB logging functions available
- Easy to set function of steam container
- Oversleep-function available
- FlexBaker – a possible option
- Direct reading of curve progress
 

Just Touch TSC2000

Elektromagnetisk dampproduktion

 

Standard i TopLine, SemiLine, LuxLine, MiniLine, SemiMiniLine samt PG100. Option til alle øvrige anlægstyper

Elektromagnetisk dampsystem
Lillnords velkendte, isolerede dampsystem med elektromagnetisk dampproduktion. Ingen mekaniske eller elektroniske dele i dampbeholderen, hvilket gør den meget slidstærk og driftstabil. Nem at vedligeholde.




Kunde login